Resep Bisnis Kuliner di Masa Krisis ala Willgoz




Hidup penuh semangat, produktif bahkan kreatif di masa pandemi ini memang tantangan tapi bukannya tidak mungkin dilakukan. Asalkan ada tekad semua kesulitan bisa ditaklukkan, pokoknya pantang menyerah dan terus berusaha sembari menunggu hasil.

Memang tak mudah apalagi banyak perusahaan yang melakukan perampingan besar-besaran sebagai dampak pandemi Covid 19 yang melanda. Para pelaku usaha berusaha mempertahankan bisnis masing-masing baik besar maupun kecil tak kuasa menanggung hantaman finansial ini. 

Untungnya semalem tanggal 16 September 2020 pukul 19.00 pas lagi rebahan dan stalking IG aku lihat ada IG Live di @homecredit_id dengan bahasan menarik. Ternyata homecreditid punya program khusus di Rabu malam yang disebut Fun Talk #AyoMajuBersama. Program ini menghadirkan bintang tamu yang berbeda setiap minggunya dan bertabur hadiah yang menarik. 

Diskusi online kali ini menghadirkan Chef William Gozali yang merupakan Pemenang Master Chef Indonesia 3 yang akrab disapa Willgoz. Willgos berbagi "Resep Jagoan Bisnis Makanan" yang super informatif dan inspiratif. Cocoklah sama aku yang doyan makan dan punya mimpi bikin usaha kuliner!!hayooo siapa lagi yang punya mimpi sama kaya aku?toss dulu yuk... 

Willgoz yang inspiratif dan talkative ini juga punya bisnis kuliner lho yang bernama @sunnyfatday, bisnis makanan ricebowl. Sesi bincang-bincang #AyoMajuBersama Homecredit ini bener-bener bikin aku takjub dan kasih insight soal bisnis makanan yang baik dan ideal. Ternyata bisnis makanan itu tak semudah membalikkan telapak tangan Marimar ada banyak hal yang harus dipikirkan. Pengen tau apa yang dipaparkan Willgoz? Simak ya...

Kata Willgoz kalau kalian pengen memulai bisnis F&B (Food and Beverages) ada beberapa yang harus diperhatikan:

1. Pilih bisnis makanan/minuman yang tidak butuh investasi tinggi (bahan baku, sewa tempat, listrik, air, dan juga penyimpanannya). 

2. Tes Pasar

Ini untuk mengetahui apakah produk yang akan kita luncurkan layak jual. Observasi menyeluruh, salah satu cara untuk mengetahuinya adalah dengan minta temen, saudara dan keluarga untuk mencicipi masakan kita. Tapi yang paling penting adalah apakah kita sendiri mau makan makanan bikinan kita sendiri minimal 2x seminggu? kalau jawabannya nggak mau lupakan rencana jual makanan olahan kalian sendiri! 

3. Pemasaran
Nah kalau sudah lolos tes pasar baru deh fokus untuk packaging yang menarik perhatian konsumen. Hal ini termasuk mengiklan kan barang jualan kita ya.




Oiya, Willgoz juga berbagi rahasia kenapa usahanya tetap berjalan meski pandemi melanda. Resepnya yang pertama adalah "lebih menerima situasi saat ini alias ikhlas" karenan memang keadaannya seperti ini dan ini tidak hanya menimpa gue tapi semua orang ucap Willgoz. Kedua adalah "Hanya menjual Best Menu (Menu Terbaik) dan menghilangkan menu yang butuh banyak bahan baku" sehingga biaya operasional bahan baku bisa ditekan. 

Ketiga adalah mengedukasi masyarakat bahwa makanan yang dijual sudah sesuai dengan protokol kesehatan sehingga bisa menarik konsumen. Edukasi ini bisa dilakukan lewat media sosial seperti WA, IG, Twitter, ataupun Facebook atau akun jualan kalian. Keempat adalah Observasi yaitu sebagai pemilik usaha kita harus tahu kenapa jualan kita nggak laku? apakah rasanya yang tidak enak atau produknya tidak dikenal? bahan baku kurang bagus? atau bumbunya salah? atau marketingnya kurang? 

Ada banyak faktor yang harus diketahui terutama apa yang disukai oleh konsumen. dan jangan pernah malu untuk minta bantuan temen, saudara atau share di media sosial untuk ngenalin jualan sendiri. Pokoknya manfaatkan jaringan di sekitar kita.

Intinya adalah komitmen yang kuat apalagi jualan makanan jangan sampai latah gara-gara banyak yang bikin. Boleh bikin inovasi asal jangan lebay karena orang tetep lebih suka sama cita rasa yang otentik dan klasik. 

Nah menarik banget kan acara bincang-bincang bareng sama Willgoz nya? Aku aja sampe nggak ngeh kalau acara sudah satu jam apalagi di sela-sela diskusi ada intermezzo kuis berhadiah voucher belanja. Seru abis deh sayang aku nggak kebagian. Pengen? kalau gitu jangan lupa pantengin cara Fun Talk #AyoMajuBersama Homecredit setiap rabu pukul 19.00 live di Instagram. Selamat membuat hidup lebih hidup ya....


37 comments for "Resep Bisnis Kuliner di Masa Krisis ala Willgoz"

  1. Sepertinya menarik untuk diaplikasikan ya tapi harus make sure agar kemungkinan merugi bisa ditekan...nice share Kak

    ReplyDelete
  2. Senangnya bisa ngangsu ilmu langsung miss. Jadi penasaran menerapkan

    ReplyDelete
  3. WillGoz keren!
    Selalu berbagi tips dan menyemangati para pegiat UKM.
    Ntab nih kiat2nya

    ReplyDelete
  4. Bener-bener cerdas ya WillGoz mengelola bisnisnya. Sampai dianalisis, mana yg ribet masaknya dan mana yg populer, supaya hemat bahan baku. Jadinya tahu mana yg bisa lanjut...top-top...

    ReplyDelete
  5. Wanna... Saya subscriber Wilgoz lho, pemenang Master Chef session 3 ini resep masakan nya enak dan mudah

    ReplyDelete
  6. Bisnis kuliner memang lagi seksi di masa pandemi gini ya. Tapi ya tetap, rasa dan kualitas harus enak. Karena pesaingnya juga banyak.

    ReplyDelete
  7. Tekniknya bagus juga, jadi sebelum dipasarkan dan memulai bisnis, tes dulu kitanya sendiri mau atau nggak makan makanan yg kita buat. Mantul nih

    ReplyDelete
  8. Aku fokus pada tes pasar dengan makan makanan produk sendiri 2 x seminggu..beneran ini. Karena selama ini seringnya orang jualan makanan itu dari rasa kurang banget..padahal rasa itu yang utama

    ReplyDelete
  9. 3 hal ini penting banget memang ya mbak sebelum kita memutuskan untuk usaha kuliner. Mengetahui pasar, produk apa yang akan dijual dan cara pemasarannya ☺ bermanfaat banget infonya buat saya yang juga mau mulai usaha kuliner 😊

    ReplyDelete
  10. Selama pandemi, bisnis kuliner memang semakin digemari dan meluas. Dengan membaca ini, semoga usaha kuliner dapat berjalan sesuai arahan yang benar, sehingga keuntungan pun dapat diraup sesuai harapan.

    ReplyDelete
  11. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  12. Tips yang sangat bermanfaat kebetulan sedang ada rencana terjun ke bisnis kuliner

    ReplyDelete
  13. Wah boleh juga nih.. Bisa deh kayaknya diterapkan. Apalagi sekarang bisnis kuliner emang banyak diminati kan yah.. Terimakasih banyak infonya..

    ReplyDelete
  14. Asyik ya bisa belajar langsung dari willgoz sendiri. Aku gak pinter masak makanya gak pede klo mo jual masakan. Hehe..

    ReplyDelete
  15. Asik banget yaa ngobrol bareng WillGoz, aku mau mantengin lagi ah Funtalknya minggu ini, karena kan suka ada games and kuisnya siapa tau menang voucher belanja

    ReplyDelete
  16. wah willgoz panutanku :D kalo ada IG Live lagi, aku mau join ah

    ReplyDelete
  17. Wahh pinter bgt ya ngelola bisnisnya, apalagi sejak pandemi gini bisnis kuliner kayaknya naik pesat, byk bgt orang yg lain coba2 bisnis kuliner, mulai kecil2an dulu, sayang aku g ada passion bisnis kuliner hiks

    ReplyDelete
  18. Bisnis kuliner memang semakin ngehits, meski di masa pandemi gini ya, tips juga mudab diaplikasikan nih

    ReplyDelete
  19. Ikhlas itu yang bener2 harus diutamakan ya mbak. Kondisi masih pandemi, musti lebih kreatif

    ReplyDelete
  20. asyik jadi dapat tips-tips kalau mau bikin usaha kuliner, apalagi jaman now maunya ngunyah terus tapi harus yang instagramable juga hihi

    ReplyDelete
  21. Wih mantap nih tipsnya, jd makin yakin buat bikin usaha kuliner. Eh ini kapan ya live nya? Ketinggalan nih hiks.

    ReplyDelete
  22. Tips pertamanya itu aku langsung kepikiran soto. Jenis bahan baku dan penyimpanan yang tidak mahal.

    ReplyDelete
  23. Wah ... Willgoz, aku sering manteng youtube nya. Jadi pengen bikin usaha kuliner sendiri nih.

    ReplyDelete
  24. Terima kasih mba Dani, sudah berbagi resep bisnis yg sangat bergizi dr Willgoz ini. Insya Allah banyak yg bisa memetik manfaatnya nih..

    ReplyDelete
  25. Bagi orang lain mungkin bilangnya tips ya. Tapi karena ini Willgoz yang notabene adalah seorang koki. Makanya dia bilang ini resep bisnis kuliner.

    Berasa mau meramu bahan menjadi makanan yang lezat.

    Kek gitu juga kali bisnis ya. Meramu aset dan usaha menjadi bisnis yang sukses.

    Tentu saja keempat tips atau resep bisnis kuliner dari Willgoz bisa kita contoh juga ya Kak.

    ReplyDelete
  26. Aku suka main ke channel youtube nya will goz dan nyobain resep dia beberapa x. Tes pasar memang penting sih apalagi saingan skr buanyaaaak

    ReplyDelete
  27. Home Credit rutin ya ngadain fun talk yang bergizi. Tips WillGoz oke juga nih, meski pandemi ternyata bisa juga ya menaikkan omzet penjualan. Yang penting harus ikhlas karena semua orang ngalami

    ReplyDelete
  28. Bener banget tipsnya, jangan latah bisnis makanan yang lagi tren ya mending fokus di satu menu yang long lasting favourite

    ReplyDelete
  29. Nah, pas pandemi ini (tepatnya Ramadan kemarin), di rumah saya ada ponakan yang jago masak, Mbak. Terus kami arahkan untuk membuka bisnis ayam ungkep karena berdasarkan hasil riset itu salah satu menu praktis ketika Ramadan. Dengan brand RATU PAWON, ponakan saya membuat olahan ayam dari ayam ungkep, ayam goreng kremes, ayam bakar spesial, dan kremesan. Lariiiis banget pas Ramadan kemarin. Alhamdulillah, sampai sekarang pun masih diterusin meski hanya menerima orderan khusus weekend saja karena sudah kerja di sekolahan.Jadi, momen #dirumahsaja beberapa waktu lalu, berhasil ia manfaatkan untuk berbisnis dan ia suka juga mantengin akunnya Willgoz. Bisa jadi inspirator sekaligus motivator dia dalam berbisnis kuliner

    ReplyDelete
  30. Waini jadi inspirasi sekaligus tips mudah memulai bisnis sejak awal

    ReplyDelete
  31. Nah nah, jadi kepikiran kan bisnis kuliner apa yaaa yg ga butuh banyak bahan baku. Nek kira2 aku jualan bubur sumsum ngono piye Dan? Bahan baku gampang dan ga neko2 ya ;)

    ReplyDelete
  32. Aku klewat acaranya nih Miss. Kalau sering diadakan begini InsyaAllah pelaku UMKM makin bisa berjaya ya semakin banyak mendapatkan ilmu pelatihan.

    ReplyDelete
  33. Iya dong harus tetep semangat apapun ya terjadii #AyoMajuBersama

    ReplyDelete

Post a Comment